低温高湿解冻机 高湿低温解冻设备 肉类水产缓化设备

低温高湿解冻机 高湿低温解冻设备 肉类水产缓化设备

一、解冻原理

    利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC微电脑全自动控制解冻的温度湿度和时间来实现解冻。

     低温高湿解冻技术是目前国内外普遍采用的肉类缓化技术，可通过多种环境温湿度控制，环境湿度值达到对不同肉类产品解冻要求。根据解冻产品品质要求的不同，设定不同温度湿度。解冻温度维持0℃至20℃之间变温运行。解冻时间一般维持6至16小时不等，解冻时间与解冻环境温度湿度是相辅相成的。根据肉类产品的特性，解冻时间较短。解冻环境温差小，解冻产品效果较好，环境卫生可控，自动控制降低能耗节能。产品损耗相对低，提高肉类品质。自动化控制程序可根据对产品品质要求自行调整。

  在整个解冻过程中，库内温度根据产品温度不断调节、解冻原料肉表面形成霜膜，原料肉表面不会氧化变质，有害菌无法繁殖，同时也可配备臭氧*菌装置。解冻过程中细胞缓慢解冻不会破裂，原料肉的营养物质不会流失，保证了解冻后产品营养价值不会被破坏。解冻结束后，原料肉表面颜色鲜亮，口感好。